ホーム画面より［設定］をタップします。

画面をスクロールし、［メール］をタップします。

画面最下部の［デフォルトアカウント］をタップします。
※「デフォルトアカウント」は、iPhoneにメールアカウントを複数登録しているときのみ表示されます。

デフォルトアカウントに設定したいメールアドレスを選択します。
以上で操作は完了です。

メール作成画面の［cc/Bcc, 差出人: ～～］をタップします。
※iPhoneにメールアカウントを1つしか登録していない場合は、「差出人」表示は出ません。

［差出人］をタップします。

「差出人」に設定したいメールアドレスを選択し、タップします。
※ここでは例として「～～@ezweb.ne.jp」を選択します。

「差出人」が変更されました。
以上で差出人を変更する操作は完了です。

画面左上の［＜ iCloud］をタップしてメールボックスのトップ画面に戻ります。

送信元にしたいアカウントのメールボックスを開いてから、新規作成ボタンを押してください。

ホーム画面より［設定］をタップします。

画面上部の［Apple ID、iCloud、～］をタップします。

［iCloud］をタップします。

「メール」のスイッチをタップし、オフにします。

「メール」がオフになりました。
※icloud.comのメールアドレスを使いたい場合は、こちらをもう一度タップしてオンにします。